その他の写真を見る (1/2枚) ハンバーガーチェーン「モスバーガー」を８月に利用した客２８人が、腸管出血性大腸菌「Ｏ１２１」による食中毒を発症した。原因食材は判明していないが、肉の加熱不足や野菜の汚染が原因の可能性がある。家庭の食事でも注意が必要だ。（平沢裕子）
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患者からＯ１２１
腸管出血性大腸菌は、主に牛など動物の腸管内にいる細菌。食中毒の原因となるのは「Ｏ１５７」が多いが、今回検出されたＯ１２１も同様に食中毒を引き起こす。京都大東南アジア地域研究研究所の西渕光昭（にしぶち・みつあき）教授（病原細菌学）は「Ｏ１５７に比べ頻度は低いとはいえ、Ｏ１２１による食中毒でも、溶血性尿毒症症候群や腎機能障害など重篤な症状となった患者が報告されている。これらの菌は１０個以下などごくわずかの菌数でも感染し発症する」と説明する。
モスフードサービス（東京都品川区）によると、８月１０日から２３日の間に、関東・甲信地域にある１９店舗を利用した２８人の患者のうち、検査が終了した１０店舗１３人のＯ１２１の遺伝子型が一致していた。同社は、「同時期にチェーン本部から納入した食材が病因となった可能性が極めて高い」とするが、「どの食材が原因かは現時点では分からない」という。
