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食の検定、食の学問体系化研究所が開始

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 一般社団法人「食の学問体系化研究所」(東京・古市尚代表理事)は4月から「食の検定」の運営を始めた。農作物の生産から消費までを通じて食のあり方を学び、食文化の継承や健康づくりを進めようという試み。農家や食品、流通など食にかかわるさまざまな事業者の受検を想定している。

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