からだが喜ぶふっくら笑顔のおむすび屋さん 「おむすび ごっつ食べなはれ」中目黒店 5月26日(火)オープン

株式会社ベイクルーズ

 ベイクルーズグループの株式会社フレーバーワークス(本社:渋谷区渋谷1-23-21)は、おむすび専門店「おむすび ごっつ食べなはれ」を5月26日(火)中目黒にグランドオープンします。

 「おむすび ごっつ食べなはれ」は、日本文化や素材を大切にする「しゃぶしゃぶ 山笑ふ」の想いを受け継ぐ、おむすび専門店です。国内農家の「安心安全なお米」と、美味しさを最大限に引き出す「炊きの技」、全国各地の「選りすぐりの具材」をふっくら愛情こめて結びます。

 すべては、笑顔と健康のために。「おむすび」を通じて、健やかな食事をお届けします。

<「おむすび ごっつ食べなはれ」のこだわり>

 ■ 約800種の中から厳選した「安心安全なお米」

 新潟県長岡の特別栽培米「こしいぶき」の白米と玄米を使用。「コシヒカリ」を原種にもつ「ひとめぼれ」と、他800種から厳選した品種を掛け合わせた「こしいぶき」は、お米本来の甘みと弾力を持ち、炊き立てはもちろん冷めても美味しく召し上がりいただけます。

■ふっくら一粒一粒がきわ立つ「炊きの技」

 丁寧に精米された安心安全な「こしいぶき」の味わいを最大限に引き出すべく、軟水でやさしく洗米し、その日の気温湿度に応じて水分を調整。高火力の大釡でお米を躍らせながら一気に炊き上げることで、ふっくらと粒立ち、一粒一粒に甘みと旨味が凝縮されたご飯に仕上げます。

■ 素材の美味しさを味わう「選りすぐりの具材」

 「しゃぶしゃぶ 山笑ふ」で使用されている国産牛のサーロインを贅沢に使用し、生姜を効かせて甘辛く丁寧に煮込んだ「牛しぐれ」や、北海育ちの天然紅鮭を使用した「紅鮭」など、常時約17種ご用意。お米との相性がよく、厳選素材の美味しさを引き立てた具材が揃います。

■味わいと美しさが調和した「むすびの技」

 ミネラルを豊富に含む瀬戸内海水の藻塩を使用し、オリジナル型でバランスを整えて成型したのち、最後は「ふっくら」と手で握ります。そうすることで、手になじむ美しさと、味の調和を生み出しました。お米と具材が口の中でほどけて生み出す美味しさこそが、私たちが考えるおむすびを追求したこだわりです。

新規出店情報

 店舗名 : おむすび ごっつ食べなはれ 中目黒店

 オープン日 : 2020年5月26日(火)

 坪数 : 8坪/イートイン4席

 住所 : 東京都目黒区上目黒1-19-7

 電話番号 : 03-5725-8155

 営業時間 : 8:00~20:00

 定休日 : 不定休

お品書き一例

 おむすび/白米

 紅鮭 160円+税

 北海育ちの天然紅鮭

 牛しぐれ 380円+税

 国産牛サーロインを贅沢に使用

 明太子  220円+税

 自然な辛み、無着色の明太子

 昆布 130円+税

 歯切れの良いきくらげが入った日高昆布の佃煮

 ねぎ味噌 140円+税

 手仕込みの特製味噌にねぎの甘み

 ツナマヨネーズ 130円+税

 ツナとマヨネーズの絶妙なバランスが人気

おむすび/玄米

 梅干し  130円+税

 和歌山県産の紀州南高梅を使用

 明太チーズ 240円+税

 明太子とチーズの深い味わい

お味噌汁

 季節のお味噌汁 170円+税

 芳醇な香りと甘みのある麦味噌を季節の野菜と合わせて

 米澤豚一番育ちのお味噌汁 250円+税

 山形県産『米澤一番育ち』を使用したこだわりの一品

セット

 おむすびセット 500円+税~

 おむすび2個+唐揚げ+玉子焼き+漬物

おむすび ごっつ食べなはれ

 「おむすび ごっつ食べなはれ」は、日本文化や素材を大切にする「しゃぶしゃぶ 山笑ふ」の想いを受け継ぐ、おむすび専門店です。国内農家の「安心安全なお米」と、美味しさを最大限に引き出す「炊きの技」、全国各地の「選りすぐりの具材」をふっくら愛情こめて結びます。

SHOP INFORMATION

 おむすび ごっつ食べなはれ 原宿店

 住所: 東京都渋谷区神宮前6-2-7

 TEL: 03-5778-3430 OPEN : 8:00-20:00

 おむすび ごっつ食べなはれ 中目黒店

 住所: 東京都目黒区上目黒1-19-7

 TEL: 03-5725-8155 OPEN : 8:00-20:00

会社概要

 【株式会社フレーバーワークス(ベイクルーズグループ)】

 設立 : 2017年9月1日

 本社所在地 :東京都渋谷区渋谷1-23-21

 展開ブランド : J.S. PANCAKE CAFÉ/J.S. BURGERS CAFÉ/J.S. FOODIES/LUKE‘S/

 J.S. CURRY/RITUEL/CITYSHOP/FRANZÈ AND EVANS/BON GOÛT

 HAMBURG/しゃぶしゃぶ 山笑ふ/Bon Vivant/BOUL‘ANGE/Roasted

 COFFEE LABORATORY/FLIPPER‘S/Catch the Cajun Seafood/HI-CACAO

 CHOCOLATE STAND/CAFÉ M/machi machi/eggslut/PARIS SAINT-GERMAIN CAFÉ

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