350年の歴史を持つ「賀露港」で「親ガニ汁」に出合えた旅 滝村雅晴のパパ料理のススメ

見事な「特選とっとり松葉がに五輝星」を持つ中村俊介社長

見事な「特選とっとり松葉がに五輝星」を持つ中村俊介社長

 鳥取空港から車で5分。350年の歴史を持つ「賀露港」(鳥取港)に着いた。今月6日に解禁を迎え、水揚げされた松葉ガニを目当てに県内外から多くの人が集まる市場が並ぶ。松葉ガニを食べるオンライン料理教室を開催するため、鮮魚・カニの仲卸「中村商店」の中村俊介社長に松葉ガニのさばき方や食べ方を教えてもらいに来た。

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