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行き場を失った酒米をパフェに　創業300年の老舗京菓子店「いま必要な食品ロス対策」

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笹屋伊織が考案した「酒米パフェ」。下から寒天、黒蜜、バニラアイス、きなこ、あんこ、酒米、生クリーム、白玉、ようかんが層を成す。最中で蓋をした上にバニラアイスをベースにしたきな粉クリームを載せ、酒米団子と丹波黒豆をトッピング。税込み1650円（笹屋伊織提供）
笹屋伊織が考案した「酒米パフェ」。下から寒天、黒蜜、バニラアイス、きなこ、あんこ、酒米、生クリーム、白玉、ようかんが層を成す。最中で蓋をした上にバニラアイスをベースにしたきな粉クリームを載せ、酒米団子と丹波黒豆をトッピング。税込み1650円（笹屋伊織提供）
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