ハーブと暮らす

「木のハーブ」を植える

産経ニュース

わが家に新しい「ハーブ」がやってきました。ゲッケイジュです。乾燥させた葉は「ローレル」などの名で香辛料売り場でよく見かけますよね。

ゲッケイジュなど香りや効能の豊かさを生活に活用できる木を、私は「木のハーブ」と呼んでいます。ユーカリ、オリーブ、ティーツリーなど。これら木のハーブは大きめの鉢で育てられます。

今の季節は、ゲッケイジュの苗木が園芸店やインターネット通販で購入できます。私は園芸店にお願いし、高さ約60センチの苗木を手に入れました。鉢で育てると高さ2メートルほどになり、1年中、青々とした葉をつけます。

苗木を買ってきたら表の手順で、大きめの鉢に植え替えましょう。

香辛料売り場にある乾燥したものと違い、木から収穫したてのフレッシュな葉はさらに風味が豊かです。わが家では、パスタやジャガイモ、枝豆をゆでるときに1枚入れます。ただし煮過ぎると苦味が出てしまうため、シチューなどの煮込み料理に使うときは、1時間以内に取り出しましょう。

抗菌作用や鎮静作用があるとされ、疲れた日に葉を浮かべた白湯(さゆ)を飲むのもおすすめです。

(ハーブコンシェルジュ 小早川愛)

  1. 「カムカムエヴリバディ」るいも稔に会いたい? 初めてしゃべった言葉に「SixTONES絡めてくる粋な計らい」「稔さん、いつ帰って来てもいいんだよ」

  2. 【安保法案特別委採決】辻元氏、涙声で「お願いだからやめて!」と絶叫 民主、プラカード掲げ抵抗

  3. 市から突然1300万円請求…なぜ? 年金生活の80代女性に 専門家「今後数年で同様の高額請求を受ける人は増える」

  4. 【衝撃事件の核心】16歳少女がリアルに見た「同級生の遺体」 バーチャルな罵倒の末に…

  5. 【脳神経外科が明かす「脳の病気とケガ」最新事情】脳卒中の予兆として覚えておきたい「FAST」とは