「うまければいいんじゃない　韓国も昔と様変わり」の記事詳細：イザ！

　【から（韓）くに便り】

　韓国のコンビニで最近、「おにぎり」が人気商品になっている。「おにぎり」を韓国では握りコブシあるいはゲンコツを意味する「チュモク」とご飯の「パプ」から「チュモク・パプ」という。単にご飯を丸く固めただけのいわば非常食で、それを手でつかんで食べるため、どこか品の悪い食べものだった。“こじきメシ”という感じか。だから商品になるとは誰も想像しなかった。

　それを韓国に進出した日本のコンビニ業者が「何とか商品化できないか」と知恵を絞った。「チュモク・パプ（おにぎり）」では絶対、売れない。そこで「サムカク・キムパプ（三角ノリ巻）」と名付けて売り出し、大ヒットしたのだ。

　「キムパプ（ノリ巻）」は日本起源だが、韓国では最も人気のある庶民的な食べ物で日本よりはるかに多彩、多様だ。ノリを中に巻き込み外はタマゴの薄焼きで巻いた「ヌード・キムパプ」など、韓国で開発された傑作である。

　今や本家をしのぐ「キムパプ天国」で、そんな名前の全国的チェーン店もある。完全に韓国化したキムパプ人気を利用し、おにぎりを「サムカク・キムパプ」としてヒットさせたのは革命的である。

　食文化というのは国境を越えて交流し、再創造され、発展する。

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記事本文の続き　韓国も旧正月（１月２３日）を過ぎたがまだ寒い。夜の街では屋台で湯気が上がっている。韓国でも冬の屋台の人気は「オデン」だ。

　しかし韓国では材料はもっぱら練り物で野菜は使わない。ただ串が相当長いのが面白い。ハンペンなど魚の練り物そのものを「オデン」という人も多い。

　ところが「オデン」は日本語だから“愛国者”はこれが気にくわない。ということで魚の練り物は韓国語では「オムク」だから「オムク・コッチ（串）」というべきだと言って、屋台でメニューにそう書いているところもある。

　となると「オデン」という料理を「オムク」という人が結構、多くなって、今度は「オデンとオムクは別なんだよ」とテレビの料理番組や新聞のグルメ記事が教えている。

　相手が「日本」となると韓国の言語ナショナリズムは苦労する。

　マスコミは一時、「ワサビ」は「コチュネンイ（唐がらしなずな？）」に、「ナットウ」は「セン（生）チョングクチャン」に言い換えるべきだと、日本語拒否に熱を上げていたが、今やそんな小難しい韓国語を使う人は誰もいない。

　ちなみに「チョングクチャン」は納豆をさらに発酵させたもの。もっぱら汁物に使うが、発酵が進んでいるので相当臭う。納豆の方が「生」というわけだ。

　韓国人も栄養過多でメタボが目立つ。都心のサウナで目撃する男たちの肉付きやおなかの出方はすごい。女性はダイエットに懸命だ。そこで食事は軽めにというのだろうか、このところ“うどんブーム”である。

　「ウドン」は中国起源だが韓国のウドンは日本から入った。都心では「サッポロ・ウドン」「トウキョウ・ウドン」「ハカタ・ウドン」「サヌキ・ウドン」…など日本語の屋号で競っている。

　おいしければいいじゃないの？　食いモノで「日本」にいちゃもんをつける人はもういなくなった。これは昔とは様変わりである。（ソウル駐在特別記者・黒田勝弘）